Türkiye’de su ürünlerinden kaynaklanan zehirlenmelerin, balıkların vakum paketleme sistemiyle satışa sunulmasının yaygınlaşmasıyla daha da artacağı öne sürüldü.
Karadeniz Teknik Üniversitesi (KTÜ) Sürmene Deniz Bilimleri Fakültesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Sevim Köse, AA muhabirine yaptığı açıklamada, balık ve diğer su ürünlerinin içerdiği protein, yağ ve vitaminlerin niteliği bakımından insan beslenmesinde önemli bir besin kaynağı olduğunu söyledi.
Balık tüketiminin kalp damar hastalıklarında yararlı etkisi olduğunu dile getiren Köse, ”balıkların insan sağlığı açısından önemi, özellikle içerdikleri yağdan kaynaklanmaktadır. Balık yağındaki Omega 3 yağ asitleri insan sağlığı açısından yararlı etkiyi yapan maddelerdir. İçeriğinde bulunan Omega 3 yağ asidi, iyi kolesterolü yükseltir ve yüksek tansiyonu düşürür, kalp damar hastalıkları riskini azaltır. Aynı zamanda kanser riskini azaltır, yaşa bağlı hastalıkları önler, büyüme ve gelişmeyi olumlu etkiler” dedi.
